1、大米发霉怎么办：如果发现家里面的大米发霉了那么首先就要明确一点，这种大米是不能再吃的，大米如果发霉一般里面都会还有大量的黄曲霉，这种黄曲霉对于身体健康会有着极大的伤害，并且吃到肚子里面之后还容易造成拉肚子的情况，如果发现大米只是有轻微发霉的现象的时候，这种时候也不要觉得其他的大米完好无损，建议将整袋大米全部扔掉。

2、大米该如何保存。通风阴凉处保存：购买回来的大米，如果已经开袋的话，那么在每一次吃完大米之后，都需要将袋子扎紧，然后放到一个通风阴凉的地方保存，注意这个地方也一定要干燥，如果家中潮湿的话，这种方法不适用。

3、放花椒保存：大米在保存的过程当中经常容易生虫子，为了防止生虫子，也可以用一小块的纱布里面放一些花椒，然后将这个纱布包裹起来之后放到大米当中，这样无论放多久都可以防止大米生虫子，并且还不会让大米当中有花椒的味道。

4、真空保存：如果家里面有真空机的话，是最好的选择，将大米放到袋子当中，抽屉里面的空气真空保存，这样的保存方法时间也是最久的，并且也完全不用担心，在保存期间有虫子生长在大米当中。