1、蜂蜜不放冰箱保存是可以的。

2、尤其是优质的土蜂蜜，有极强的抗菌性，是不需要放冰箱，完全可以常温下保存，野生的蜂蜜也是在常温下的蜂巢上面，可见蜂蜜在常温环境下完全不必担心会变质，但注意不要把蜂蜜放在太阳底下暴晒，这样对蜂蜜储存不好。很多人喜欢把蜂蜜放在冰箱中保存，当然，这也是个很好的保存方法，毕竟是低温避光环境，还没有阳光直射，但注意不要放在冷冻库，蜂蜜在低于10度的环境会结晶。蜂蜜只要保存得当，保存期能长达18个月左右。