皮蛋瘦肉粥，可以煮好准备出锅再放盐，如果你觉得肉本身就有点点油，就吃清淡点。

家里备点皮蛋，煮个快手粥，真的太方便了，比叫外卖便宜还好吃。

皮蛋瘦肉粥的正确做法及步骤

1、准备好以上食材。

2、鸡胸肉洗净切成小块，皮蛋去皮切成小块，葱切成小丁，姜切丝。

3、鸡肉中加入姜、酱油、食盐和少量葱段混合均匀放入旁边腌制15分钟。

4、大米水洗三遍，凉水入锅煮开。

5、加入腌好的鸡肉小火慢熬30分钟。