猪肉没经过杀菌、密封的情况下，放入零下15~16摄氏度的冷冻室内，可以保存3个月左右，但是最长不可超过半年的时间。

如果猪肉经过密封杀菌后，放入冷冻室，可以存放1年，甚至是1年以上的时间。冰得比较久的肉，解冻后闻一闻是否有异味，确认后才可食用。

建议大家，肉买回来放冰箱冷冻，要在1个月之内吃完，越早越好。因为即使肉被冷冻了，肉的营养成分也会逐渐被破坏。

吃了僵尸肉，严重的会中毒，冻久的肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的温床。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。