快过期的食品是可以吃的，因为食物还在保质期内，而且没有任何质变问题，并不影响食用。当然，过期时间长的食品就不建议吃了，因为过期的食物可能有变霉的情况，吃后很容易导致食物中毒，所以过期的食品最好不要吃。

　　快过期的食品能吃吗

　　快过期的食品只要是在要求的保存条件下，都是可以吃的。就算过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。当然，这并不是鼓励大家食用过期食品，只要食品在要求的条件下存储，快过期或者刚过期的食品都是能吃的。

　　过期食品的认知误区

　　保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，这是指食品在指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品如果色、香、味没有改变，在一定时间内也是可以食用的。

　　而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生质的变化，产生大量病菌、霉菌等，这类的食品吃了之后可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物必须做丢弃处理。