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2023-01-30
调包子馅的秘方 分享素馅和肉馅的调制技巧
更新时间：2022-03-14 21:26:10作者：未知
1、素馅调制技巧：入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，并且在调制时可以加入菜汁或者高汤提升鲜味。 务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
2、肉馅的调制技巧 ：肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。选择五花肉或前夹心肉，肥瘦比例3:7
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更新时间：2022-03-14 21:26:10作者：未知
1、素馅调制技巧：入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，并且在调制时可以加入菜汁或者高汤提升鲜味。 务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
2、肉馅的调制技巧 ：肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。选择五花肉或前夹心肉，肥瘦比例3:7