1、腌肉。五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

2、处理糯米。糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎，打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

3、铺盘。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部，腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

4、蒸肉。煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上，合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。