1、取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。

2、加入适量的清水搅拌。

3、搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。

4、凉皮内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。

5、轻轻的摇动凉皮，使面糊摊均匀。

6、锅内加水烧开，放入凉皮，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟。

7、凉皮鼓大泡后，将凉皮取出。

8、将凉皮放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下。

9、做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时粘连。

10、将凉皮切成宽条，放入适量的黄瓜丝，蒜水，米醋，辣椒油。

11、再倒入芝麻酱，香油搅拌均匀。

12、营养美味的懒人凉皮就做好了。