虾吃虾涮做法

更新时间:2022-03-09 07:01:54作者:佚名

虾吃虾涮做法

1.将新鲜大虾开背(从头剪开至尾部)后取出虾线,挤出虾脑。将处理好的大虾洗净后控水。

2.油温设置在200℃,将大虾下锅微炸至五成熟,取出控油待用。

3.炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣,转用小火慢慢炒约1-1.5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

4.加入高汤煮沸后,加入玉米,薯条,青瓜,盐,鸡精,调味。

5.加入炸好的大虾,撒上白芝麻出锅。