1、菠菜是黎科植物，而青菜是十字花科植物，青菜和菠菜的外形也是不一样的，菠菜最高可以达到一米，并且菠菜的菜叶中甚至会带点淡淡的红色，而青菜的特点是无毛根粗坚硬，并且它的菜叶非常的有光泽。

2、除此之外，菠菜和青菜的营养价值也是不一样的，菠菜的营养价值非常丰富，菠菜里面含锌，氨基酸，叶黄素，胡萝卜素等等，而青菜里面富含的营养素大多都是维生素c。