1、凉拌豌豆尖。原料：新鲜豌豆尖。

做法：清洗干净的豌豆尖。

焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

调料汁倒在备好的菜上。

拌匀即可。

拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了。

2、素炒豌豆尖。做法：豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

洗好的豌豆尖控干水分备用。

蒜去皮切碎，辣椒切段备用。

炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。

放入豌豆尖翻炒几下。

放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。