刺身是什么 刺身是什么意思

更新时间:2022-03-18 14:54:43作者:未知

刺身是什么 刺身是什么意思

刺身是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西。新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品也称作刺身。刺身这种说法的由来是因为日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼皮上,以方便大家识别。