谷雨前后可以种植的蔬菜有：茄子、辣椒、西红柿、韭菜、油菜、生菜、油麦菜、南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、豆角、茴香、茼蒿等。谷雨将谷和雨联系起来，蕴涵着“雨生百谷”之意，反映了“谷雨”的农业气候意义。

　　"清明断雪，谷雨断霜"，谷雨节气的到来，主要意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

　　谷雨种什么的农业谚语

　　谷雨天，忙种烟。

　　谷雨有雨棉花肥。

　　谷雨种棉家家忙。

　　谷雨前后见家吉(鱼)。

　　水稻水稻，无水五稻。

　　谷雨是旺汛，一刻值千金。

　　谷雨天，忙种烟。

　　谷雨有雨好种棉。

　　过了谷雨种花生。

　　苞米下种谷雨天。

　　谷雨下秧，大致无妨。

　　谷雨前后，种瓜点豆。

　　谷雨麦怀胎，立夏长胡须。

　　谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。

　　谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓。

　　谷雨种棉花，能长好疙瘩。

　　谷雨过三天，园里看牡丹。

　　清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。

　　清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。

　　谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。

　　谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。

　　谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。

　　棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。

　　清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。

　　清明高梁接种谷，谷雨棉花再种薯。

　　谷雨打苞，立夏龇牙；小满半截仁，芒种见麦芒。