带鱼表层的银鲮需要清洗吗 带鱼表层的银鲮需要清洗么

更新时间:2022-03-18 15:40:29作者:未知

带鱼表层的银鲮需要清洗吗 带鱼表层的银鲮需要清洗么

  带鱼表层的银鲮不需要清洗。其实,带鱼表层的银白色的物质并不是鳞,而是一种无腥味的脂肪,其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤,具有一定营养价值,在烹调时,带鱼的鳞还能起到一种保护的作用,因此带鱼表层的银鲮不应该清洗掉。