过年吃年糕寓意什么 过年吃年糕寓意什么意思

更新时间:2022-03-18 16:12:02作者:佚名

过年吃年糕寓意什么 过年吃年糕寓意什么意思

  过年吃年糕寓意年年高,人们的工作和生活一年比一年好。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗。年糕是农历年的应时食品,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征金银,寄寓新年发财。

过年吃年糕寓意什么

  年糕是中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。

过年吃年糕寓意什么

  早在汉朝,当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。在古籍中也有记载着年糕的制作方法,即将糯米蒸熟后,趁热舂成糍粑,然后切成桃核大小,放在阴凉处晾干,吃前下锅油炸,滚上糖食用即可。

过年吃年糕寓意什么

  炸年糕的做法:

  1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。

  2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

  3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。

  4、凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。