酵母和泡打粉是可以一起用的，但是同时用的话，面团容易蓬松的很大，而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，能用但不建议一起用。

　　酵母和泡打粉能一起用吗?

　　两者可以一起用，虽然泡打粉和酵母能够一起用，但是同时用的话，面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。

　　据悉，泡打粉是属于化学膨松剂，是一种酸碱混合的复合剂，用得最多的成分是小苏打(碱性)+酸性原料+玉米淀粉。与面团发酵属于化学反应。

　　而酵母是一种有益的微生物，它与面团发酵时属于生物发酵，物理反应，酵母主要用来制作面包、馒头、包子、发面饼等。