食材：鸡蛋2个、韭菜100g、饺子皮100g、小葱1根、姜1块、大蒜4瓣

　　调味料：白糖5g、辣椒面10g、酱油5g、香油3g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、蚝油3g、芝麻3g

　　步骤：

　　1、小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；

　　2、韭菜洗净切末，装入碗中备用；

　　3、鸡蛋打入碗中，加入盐1克搅拌均匀；

　　4、碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；

　　5、小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；

　　6、锅中加入适量油，油热后放入鸡蛋划散，盛出备用；

　　7、韭菜中加入姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、香油拌匀，放入蚝油搅拌几下，倒入鸡蛋拌匀；

　　8、将拌好馅料用饺子皮包好；

　　9、锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。