放面糊的容器一定要透气的，最好是笼屉。一定要用温水和面，蒸好后及时取出以免塌陷。发糕是一种营养又美味的食品，不仅做法简单，而且口感非常松软。但想做出美味的发糕，要注意很多的细节。

　　松软发糕做法：

　　1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉放入碗中，混合并拌匀。

　　2、酵母用温水化开，放置一会儿后倒入面粉中，并少量多次的加入温水和成面糊。

　　3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发2小时左右，根据温度调节醒发的时间。

　　4、面糊醒发成功后，是原来的两倍大。

　　5、在面糊的表面放入红枣等自己喜欢的食材，盖上盖子大火蒸20分钟左右。

　　6、蒸好后马上将发糕取出并晾凉

　　7、这松软的发糕就做好了，切块即可食用。