玉米是碱性。玉米中矿物质元素含量是比较高的，在进入人体后，经过胃肠消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的，所以玉米是属于碱性食物。食物的酸碱性，不是通过味觉来判断的，而是取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

　　玉米是酸性还是碱性

　　食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。因为玉米中矿物质元素含量是比较高的，在进入人体后，经过胃肠消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的，所以玉米是属于碱性食物。

　　常见的酸性食物和碱性食物

　　常见的酸性食物：大麦、面粉、麸、白米、面包、奶酪、鲍鱼、章鱼、虾、鲷鱼、奶油、鸡蛋、豌豆、啤酒、火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、小麦、马肉、燕麦、米糠、牡蛎、花生米、鲑鱼、干贝、螃蟹、蛤蜊等。

　　常见的碱性食物：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、高丽菜、玉米、扁豆、竹笋、地瓜、茄子、莲藕、菠萝、樱桃、梨子、桃子、西瓜、香蕉、橘子、南瓜、草莓、柠檬、菠菜、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙、海带、芹菜、莴苣等。