酵母用温水化开，倒入面粉内揉成面团静置发酵。小白菜洗净用水焯一下，将胡萝卜切碎鸡蛋炒熟备用。把小白菜、胡萝卜碎、虾皮和鸡蛋都放入盆中，倒入香油拌匀，再放适量的盐、生抽、老抽调味。面团发酵至两倍大取出，分成小剂子后用擀面杖擀成面皮。将小白菜馅儿放进面皮内，包成包子的形状，上锅蒸熟即可。

小白菜包子馅儿的做法：

　　1、倒一碗温水放入发酵粉搅拌均匀，慢慢倒入面粉里揉成面团，

　　2、面团盖上保鲜膜，静置两个小时左右，发酵成蜂窝状即可。

　　3、小白菜洗净用水焯一下，将胡萝卜切碎鸡蛋炒熟备用。

　　4、把小白菜、胡萝卜碎、虾皮以及鸡蛋都放入盆中，倒入香油拌匀，再放适量的盐、生抽、老抽调味。

　　5、馅料调好后将面团取出，分成等量的小剂子。用擀面杖将小剂子擀成面皮。

　　6、将馅料放进面皮内，包成包子的形状，再静置发酵20分钟左右。

　　7、包子放进蒸锅中，水开后15分钟关火，再焖5分钟开盖即可食用。