排骨汤怎么炖好喝又营养 炖排骨汤步骤

更新时间:2022-03-18 20:58:36作者:佚名

排骨汤怎么炖好喝又营养 炖排骨汤步骤

  1、先将排骨剁小块,洗净浸泡,放入锅中焯水。 2、接着山药去皮,洗净切块,放入锅中煮两分钟。3、炖锅中放清水,加排骨、葱段、姜片,绍酒煮30分钟。 4、然后加入山药、小枣,继续炖煮。最后加盐、鸡精调味,放入枸杞即可。

排骨汤怎么炖好喝又营养

  秋冬干燥,是喝排骨汤的好时节。排骨汤许多人爱喝,却不晓得怎样才能炖出好喝的排骨汤。炖排骨的正确方法没掌握,炖了其实等于白炖。想要排骨汤好喝有营养,最好是选石锅或是钢化夹胶玻璃锅,然后排骨调料也很重要,骨头汤要炖出好烫,只靠排骨难以实现实际效果,一般我们需要加点别的调料。

排骨汤怎么炖好喝又营养

  还有排骨焯水去腥也是决定排骨好不好喝的关键。许多人排骨在焯水的时候,经常用开水焯水。这容易造成排骨里面的骨血以及其他的血脂不能很好地被清理掉,炖出来的排骨容易有一股血腥味,而且有一些“黢黑”的杂质在排骨里。排骨一般是冷水入锅,因为排骨会随着水温一起升高,排骨含有的血水就会慢慢顺着血管流出,不会被堵在排骨里。排骨焯水只需要短短的几分钟即可,因为几分钟就足以将血水清理掉了,同时能很好地保留排骨的营养成分,所以排骨焯水不能煮太久的时间。