今年先后有猪肉，大葱涨价，12月市场上的生姜价格比去年同期翻了一倍，作为日常炒菜、煲汤的的食材之一，是必不可少的，“姜你军”重出江湖，为什么生姜价格翻了一倍？下面带来介绍。

为什么生姜价格翻了一倍？

记者在广东阳江市区部分肉菜市场了解到，近段时间生姜价格上升了不少。记者走访多家摊档发现，市场上的生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元，价格差不多翻了一倍。

档主介绍，随着冬季的到来，人们对一些生长时间较长的老姜的需求量大增，但由于老姜的库存量少、产量低、市场供应量小，导致老姜价格一路飙升。“姜你军”重出江湖，市民也倍感压力。一些市民表示，平时炒菜、煲汤需要生姜来调味、去腥，该买也得买。

生姜价格上涨的原因

“产量不高啊，我们从产地进货的价格就涨了不少，售价当然也跟着涨了。”在玉湖果蔬批发市场内经营一家配料批发店的店主曹先生表示，他店内的姜品种主要分为两种，一种是福建大田的黄姜就是俗称的老姜，另一种则是山东姜也称为生姜。

对于姜价格的上涨，曹先生坦言，今年受天气影响，再加上姜农减少了姜种植面积，导致姜产量减少，价格也跟着上涨，“估计到十月份之前价格还会再涨一点。”曹先生说。

走访中还发现，由于进价高，不同于批发商，许多散户在姜的价格上有的走“保本”路线，有的则跟着抬高价格。在长福农贸市场内，不同的商户给出的姜价格有所不同，生姜价格普遍在10元，然而比较受本地人喜爱的老姜价格则从14元到20元都有。

姜价上涨，消费者对于这个情况有什么看法?有不少市民认为，姜是生活中常见烹饪配料，但日常用量并不算多，所以姜价格上涨对他们来说影响并不大。

冬天吃生姜的好处

防寒

人在吃过生姜后会感觉身体发热，这是因为生姜促使血管扩张、血液循环加快导致，并促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。

如果冬天特别寒冷，早晨上班走得急，有时候会吸一肚子冷气，有的人会觉得胃难受。可采取这个办法：出门时在嘴里含片生姜，让唾液慢慢和姜汁混合，缓缓咽下;生姜解表散寒，如果被冷风吹着，切几片姜，熬水喝下去，身上立刻就温暖起来，这样寒邪就被排出体内了。

防感冒

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒。

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒。

治疗胃病

生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。如果脾胃不和，引起呕吐，此时绞点姜汁喝下去，就可止呕，效果很好。

姜汁做法：把生姜捣碎，加水搅拌，沥出汁液即可。

增进食欲

吃生姜还能促使人们的食欲大增，吃饱身体才会更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

保护肝功能

药理研究显示，生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和治疗作用，所以有肝脏问题的患者，可以养成早上含姜片的习惯。

男性助阳：自古有“男子不可百日无姜”的说法，姜是助阳之品，具有加快人体新陈代谢、通经络的作用。因此，生姜常被用于男性保健，可起到助阳的作用。