很多人在买完鸡蛋后，会习惯将鸡蛋表面进行清洗，然后再放进冰箱，不然觉得不干净，但实际上会清洗掉鸡蛋表面的保护膜，鸡蛋洗完再放冰箱好吗？怎么存放保存时间更长？

鸡蛋洗完再放冰箱好吗

鸡蛋洗完再放冰箱容易坏。

很多人会发现买回来的有鸡蛋屎，觉得直接放进冰箱不干净，于是会洗一洗再放进冰箱。

其实这么做是没有必要的。鸡蛋表面有一层胶状的薄膜，能阻止外面的细菌进入鸡蛋内部，起到保护鸡蛋的作用。清洗鸡蛋，会破坏表面那层膜，反而使得外面的细菌更容易进入细菌内部。

另外，鸡蛋表层可能会有沙门氏菌(常见容易引起腹泻的病菌)，清洗过程还可能污染灶台。

鸡蛋买回家后，及时放冰箱冷藏就好，用保鲜袋或者保鲜盒密封，单独放一层就好。

如果实在看着蛋壳上的鸡屎很难受，可以买已经处理好的「清洁蛋」。

如何预防鸡蛋含沙门氏菌风险?

一是要煮熟吃，不要吃生的或者半生不熟的鸡蛋;二是要避免交叉污染，把鸡蛋放到密封的盒子里装好再放进冰箱，不和其他食物混杂。如果鸡蛋表面有粪便，取出烹饪时先把表面冲洗干净。

鸡蛋怎么存放保存时间更长

首先我们在储存鸡蛋的时候，大家需要明确一点鸡蛋不要与挥发性的物质一起放，比如说葱姜蒜这些东西如果和鸡蛋放在一起的话，是很容易会加速鸡蛋的变质的，而且我们在储存鸡蛋的时候，还可以在鸡蛋的表面轻轻的涂抹上一层食用油，这样就能够很好地将鸡蛋与外界环境相隔绝，从而防止细菌侵入到鸡蛋内部，以防止出现变质的现象。

因为买回来的鸡蛋表面会有一些脏东西，有一些人可能习惯性地先将鸡蛋在清水当中冲洗一下，因为鸡蛋外壳当中还有一些我们看不清的小孔，如果我们将鸡蛋壳清洗一下的话，反而很容易使细菌切入到鸡蛋内部，所以说如果大家觉得鸡蛋比较脏的话，可以用时间擦一下。

将鸡蛋处理好之后，我们再将鸡蛋和小麦或者是大米这样一层一层地放起来，比如说一层米一层鸡蛋，这样放起来之后可以使鸡蛋储存很长一段时间。