樱桃在市面上主要有两种，普通小樱桃不分级别。产于美国、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，即车厘子，等级标准按大小可分成六个等级。果粒直径在22mm-24mm的为L，直径在24mm-26mm为XL，直径在26mm-28mm的为J，直径在28mm-30mm的为XJ、SJ、JJ，直径在30mm-32mm的为XSJ、XXJ、SSJ，直径32mm以上的为XG、SG、XXXJ、XXSJ。

主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。

樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。樱桃实生苗病毒病严重，多采用山樱桃实生苗作砧木。樱桃生长季节嫁接采用吓形芽接法或带木质部嵌芽接法，春季发芽前嫁接采用劈接、切接、切腹接和舌接等方法。