1、冰箱冷藏：吃不完的杨梅，将快要腐烂的杨梅挑选出来，防止互相感染，剩下的杨梅用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室储存。

2、通风保存：如果没有冰箱，将吃不完的杨梅，放在小盘子里，放在通风阴凉处，这样能保存1到3天。

3、保鲜剂保鲜：在杨梅上喷洒保鲜剂，装入保鲜袋，挤压掉带种的空气后密封，加入适量的冰袋或者冰块，能较长时间的保存杨梅。

4、制杨梅干储存：如果杨梅短时间内吃不完，制成杨梅干储存。将杨梅放入一个容器里，加入大量的细盐和少量的白砂糖，摇晃容器让杨梅充分裹上盐和白糖，取出放入食品包装袋，埋入土中，20天后可以拿出来吃，这种方法适合长期保存。