承德的特色小吃有油酥饽饽、鲜花玫瑰饼、荷叶鸡、煎碗坨、汽锅野味八仙、烙糕、荞面河漏、驴打滚、承德凉粉、南沙饼、羊肉汤。

1、驴打滚

　　驴打滚是河北承德的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，具体来历已经无从考究，驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的，秀安永优质的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在经过制坯，和馅，成型这三道工序，所制作而成的驴打滚外面呈金黄色，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。

2、烙糕

　　烙糕是河北承德的传统特色小吃，其制作工艺并不复杂，用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成，所制作出来的烙糕外焦内嫩、味香适口，每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。

3、承德凉粉

　　承德凉粉是河北承德的传统特色小吃，历史非常悠久，距今已经有着三百多年的历史了，其制作方法十分精细，选用绿豆粉为主要原料，再配以白矾，采用传统的制作方法制作而成，食用的时候根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，吃起来滑润爽口，清凉解暑。