大连的特产有五彩雪花扇贝、大连虾片、大连海参、大连鲍鱼、旅顺海虾米、大连贝雕画、大连工艺绣品、庄河大米、咸鱼饼子、大连樱桃、瓦房店虾皮、庄河牡蛎、大连紫海胆、大连虾夷扇贝、大连苹果。

1、大连虾片

　　大连虾片是大连地区的传统特色产品，选用蠓虾为主要原料，然后经过发酵→熬制虾汁→调汁→和面→挤卷→晾卷→切片→烘干等工序制作而成，所制作出来的虾片色泽半透明，表面光亮，大小、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的鲜味，无硬心，还被列为国家地理标志保护产品。

2、大连海参

　　大连沿海，盛产海参，有着非常悠久的历史，这在明朝李时珍所著《本草纲目》中就已经有记载了。大连有着非常优越的地理环境，水资源丰富，特别适合海参的生长，所产出的海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，2005年被列为中国国家地理标志产品。

3、大连鲍鱼

　　大连鲍鱼是大连的特色海产品，大连产鲍鱼有着非常悠久的历史，在清代的时候，宫廷就已经有所谓的鲍鱼宴了。大连有着优越的地理环境，沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍，所产出的鲍鱼个大体肥，肉细味鲜。2005年大连鲍鱼被列为中国国家地理标志产品。

4、旅顺海虾米

　　旅顺海虾米是大连的特色产品，旅顺海虾米又称金钩虾米，是用一种叫灯红虾的小虾为原料加工而成的，所制作出来的海虾米色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜，还含有丰富的营养，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材。