顺德端午节有什么风俗习惯?

更新时间:2022-05-24 21:34:08作者:佚名

顺德端午节有什么风俗习惯?

  顺德端午节风俗如下:

  每逢农历五月初五端午节,顺德各镇街村居鼓声四起。各大小河涌之上都会出现细长又五彩斑斓的“蛟龙”。端午节对于顺德人来说,可以说是全员出动的家族盛会,起龙舟、扒龙舟、包粽子、吃龙舟饭……到处都是一派热闹喜庆的景象。

端午习俗

  “龙舟之乡”——顺德,无龙舟不端午,在顺德人心中,端午节离不开龙舟。

  起龙

  “四月八,龙船挖”,“起龙舟”是传统习俗之一,即把沉睡在河涌底的龙船挖起来,人们便将船身泥苔刮净,以木油涂身,令其光亮如新,更轻快便捷。流传至今约300年历史。坊间起龙日一般选在农历四月二十前。当天,焚香烛、上酒果、燃鞭炮,随着隆隆的龙舟鼓锣声,壮丁们争先跃入河涌,锄去杂草挖开淤泥,舀却积水。船身浮出水面,拭擦干净,再经数天至一周,抹猪油、补桐油、添新漆等,再另择时日采青、安上龙头龙尾,即可拜祭出船。

  扒龙舟

  顺德的端午节各村居都有扒龙船的习俗,有文献记载的龙舟竞渡历史可以追溯到明代,成为明代长盛不衰的民间民俗文化活动。

  “扒龙船”分为两大类:“游龙”和“赛龙”。“游龙”的龙船装饰华丽,插上色彩鲜艳的高标、彩旗、罗伞和龙头、龙尾;在船中配备铜锣、大鼓、唢呐手和神龛或神楼。龙船按锣鼓节拍一边慢扒游弋,一边吹奏乐曲,还有人在龙船头、尾部挥舞彩旗吸引观众。“赛龙”分为赛龙船和赛龙艇。龙船的体积较大,船身也很重,大的长30多米,可坐40-60人,小的十几、二十米,也能坐二、三十人。赛龙的龙船装上龙头、龙尾,船中间配备铜锣、大鼓、唢呐和神龛,划手都是身壮力健的男性青年。而龙艇形体轻巧窄小,一般没有装饰,因赛程远,赛事持续的时间也就比较长,所以赛龙艇更考验选手的技巧和耐力。

  转龙头

  每年的农历四月初八,顺德坊间依然有村落保留转龙头的仪式,大良大门社区就是其中的一个代表。每年的农历四月初八,都要举办隆重的转龙头仪式,龙舟队成员抬着龙头、龙尾和神楼,到康帅府拜祭祈福。大家抬着龙头龙尾和神楼穿街过巷来到康帅府,随着奏乐声,参拜神灵,祈求国泰民安、出入平安,热闹非凡。

  采青

  在顺德一些村落,每一年起龙后,必须先采青。择好吉日,拜祭完毕,将龙头龙尾神楼等安装到船上,把黄皮叶和龙眼叶插在龙头,再扒到一个有草地的地方采青。落船前,必须煮好姜醋,把姜醋放到钵上,放上龙船,这称之为“姜醋钵”,意为丁才两旺。采青,其实就是把龙头龙尾拆除抬上岸,烧香拜祭,拜祭完毕,把饭团塞到龙口里,称为“喂龙”。然后把龙头龙尾再安装到龙船上,回去后随时都可以出船。龙口里的饭团和龙眼叶、黄皮叶,至端午过后不再扒龙船方可拿出。

  藏龙

  端午节后,龙船必须埋到水底的泥土里。以前,龙舟多是用松木制作,因松木具有弹性和透气性强的特点,若直接暴露在空气中,松木水分蒸发,引起龙舟变形。因此,端午节过后,松木龙船就要沉下水保养,龙舟浸在水中会越发结实,若用坤甸木制成的龙船也为同理,所谓“千年坤甸万年松”。同时,也象征龙归故里,本地称“藏龙”。龙潜水中,静等来年再度喧闹。

  洗龙舟水

  每年端午,小孩最喜洗龙舟水。顺德河涌密布,每到端午时分,天降密雨,细细洗刷着人间的尘埃和积淤,也为万物带来滋润,此为“龙舟水”。龙舟竞渡前后,家长都带小孩嬉戏河涌,称“洗龙舟水”,据说,洗过龙舟水的孩子健康伶俐,这自然有着人们对龙舟降福惠祥的寄托。

端午美食

  “美食之都”——顺德,端午节的应节美食,也是别具一格。

  栾樨糕

  进入农历四月——五月,顺德人会制作端午应节糕点——栾樨糕的习俗。栾樨又名阔苞菊,是顺德本地产植物。将栾樨鲜叶与米共磨烂,做成糕点,称栾樨糕,有暖胃去积效能。当地老人说,农历四月还有寒气,吃此糕点有驱寒功效,同时有辟邪作用。

  粽子

  顺德包粽子多用大蕉叶或柊叶。顺德的桑基鱼塘遍布各村,蕉树为盛产农作物。二十世纪八十年代前,顺德人包粽子就地取材,以大蕉叶包裹。蕉叶具清热、利尿、解毒功效。柊叶清热解毒、凉血止血、利尿爽神。粽子里放的糯米,可谓非常有顺德特色,用红豆、绿豆、花生、糯米、兑入一点儿碱水和盐,让糯米吃起来的口感更为香糯。

  龙船饭

  每年端午,龙船饭是顺德人一年一度最热闹的美食盛宴,人们以龙船饭维系情谊,期盼风调雨顺,五谷丰登。在顺德传统习俗中,龙船饭被视为神圣之物。据民俗学者分析,吃龙船饭的习俗,是祈求身体强壮。旧时,一般家庭让孩子持一封“利是”(红包)去“讨”一碗龙船饭全家分而吃之,希冀一家大小吃后能像龙一样威猛矫健,这一愿望体现了吃龙船饭的初衷。

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