哈尔滨特产有尚志黑木耳、猴头菇、哈尔滨红肠、大列巴、阿城大白菜、阿城粘玉米、五常大米、延寿大豆、阿城香瓜、秋林格瓦斯、大马哈鱼、俄罗斯套娃、俄罗斯工艺品、老鼎丰糕点。

尚志黑木耳

尚志地区盛产黑木耳，这里是冷凉型气侯，昼夜温差大，有利于干物质积累和营养成份的生成，这里的尚志黑木耳都是很有名的，用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产，干时肉厚色正，营养非富，泡开之后，有弹性且复水性好，，吃起来口感细腻，在全国黑木耳中属于比较好的。

猴头菇

猴头菇是哈尔滨的土特产之一，素有“素中荤”、“植物肉”的美称，新鲜的猴头菇呈白色，晒干后呈现淡淡的褐色。猴头菇是山中的珍品，自古更与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味中的四大名菜，哈尔滨猴头菇也是非常有名的。

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠是哈尔滨名气比较大的一种美食了，可以做成各种美味的菜肴。在当地的老字号购买的里道斯红肠、秋林红肠、商委红肠等都很不错，不管是自己吃还是赠送亲友都非常的棒。

大列巴

大列巴是哈尔滨非常具有特色的风味美食，最出名就是秋林大列巴，它是由自制的液体啤酒花酵母制成，在烘烤时用的是硬杂木，因此秋林大列巴还充满着植物的芳香。人们可以在秋林大列巴上抹上美味的果酱，也可以在中间夹上一根秋林香肠，那滋味绝对让你吃了还想再吃。