衡水特产有深州蜜桃、衡水老白干、漫河西瓜、冀州小椒、冀州焖饼、饶阳葡萄、饶阳甜瓜、衡水湖烤鸭蛋、饶阳苹果桃、阜城杏梅、安平白酒、枣强红富士苹果、冀州天鹰椒。

深州蜜桃

深州蜜桃产自河北深县，已有近两千年的栽培史。特点是个头大，果型秀美、色泽淡黄、皮薄肉细，汁多味甜。目前深州蜜桃有十几个品种，最好的品种有红蜜和白蜜两种。可加工做成蜜桃罐头、蜜桃酱、蜜桃汁等名贵食品。

衡水老白干

衡水老白干酒历史悠久，是我国古老的名酒之一，老白干酒色清澈透明、醇香清雅、甘冽丰柔，回味悠长闻名于世。衡水老白干在全国都很有名，凭借着独特的生产工艺，酿造出了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型产品。

漫河西瓜

漫河西瓜产自阜城县漫河乡，年产量6万吨。漫河西瓜是当地的名产，果实球形，果实皮色浅绿，带着深绿色条纹，果皮薄，果皮的韧性比较强，具有很好的抗裂性。西瓜的瓤色鲜红，肉质脆沙、纤维少、不倒瓤，口感清脆爽口。

冀州小椒

冀州辣椒是衡水的特产之一，产品品质好，远销全国各地。冀州小椒凭借着色泽鲜艳、椒形好、辣度大、香味浓的特点，被评为“河北省优质名牌产品”。