焦作特产有怀姜、怀山药、武陟大米、延陵大葱、马宣寨大米、清化姜、怀菊花茶、闹汤驴肉、铁棍山药、咸驴肉、马村酥梨、武陟油茶、董府丸子、马记烧鸡、博爱冬凌茶、绿豆凉粉。

怀姜

怀姜具有根块大、丝细、味道鲜、香辣可口、产量高、百煮不烂、抗逆力强、含水少、易加工、耐储存等优点。用它加工成的“怀姜炸酱”、“姜辣酱”都是很受欢迎的食品，香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。

怀山药

怀山药原为野生植物，其种植历史可以追溯到夏朝，距今已经有三千多年的历史了。铁棍山药品质坚实，粉质充足，颜色洁白，久煮不散，俗称“鸡骨山药”。怀山药是焦作地区的名产，远销全国各地。

武陟大米

武陟大米是河南省武陟县詹店镇、乔庙乡等9个乡镇的著名特产。武陟地处黄河中下游的分界线，土地肥沃，环境好，“武陟大米”通过黄河水灌、土法施肥，种植出的水稻颗粒饱满、米粒圆润、晶莹透亮，主要栽培品种是新丰2号，有着优质高产、抗病力强、适应性广等优点。

延陵大葱

焦作最有名的延陵大葱，修武县的延陵大葱特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大的竟有1.8斤重，一刀切下能自动崩开形成花状，细品其味，生葱是由甜到香，熟葱则香、浓、鲜兼而有之，实为调味佳品。