珠海的特产有金湾紫菜、金湾大海虾、斗门艾饼、斗门南美白对虾、叠石蚝油、客家咸茶、上横黄沙蚬、御金球荔枝、金湾银鱼、斗门重壳蟹、白藤断情莲藕、小托山桔、黄杨荔枝、横山粉葛。

金湾紫菜

金湾紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。紫菜还是碘含量较高的食物，对于内地居民来说，经常吃些紫菜、海带等食物，不失为补充碘的最方便的方法。

金湾大海虾

金湾大海虾又称“大明虾”，为海产八珍之一。虾的药用价值较高，对治疗神经衰弱、手足抽搐、疥癣等病疮有一定疗效。金湾大海虾新鲜，吃起来特别有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了虾的原味。大明虾还可以用茄汁焗或炭烧的做法，也同样鲜美脆嫩。

斗门艾饼

清明做艾饼是斗门人的传统风俗，至今已有数百年历史。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，纯手工制作，工序颇为繁锁。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹，入口软糯香滑。艾饼有着几百年的历史，因为艾饼的主要成分艾草有着很高的药用价值。