安徽池州的特产有石台香芽、西山焦枣、九华黄精、东至云尖、九华山素斋、石台富硒茶、九华佛茶、霄坑绿茶、雾里清茶、冻米糖、九华毛峰、琥珀蜜枣、江口螃蟹、茅坦酥糖、梅村豆腐干、乌山石榴、剑兰春茶叶、润思仙针、青阳绿茶、青阳大米。

石台香芽

“石台香芽”是一种优质茶叶，茶区森林覆盖率达80.9%，黄土壤为主，呈酸性至微酸性，有机质含量中等，营养丰富，是我县富硒茶产区，非常适宜茶树生产。石台香芽属烘青类名优绿茶，外形紧直匀整、芽壮显毫、色泽翠绿，内质香气嫩香高长、汤色嫩绿清澈、滋味醇和鲜爽、叶底嫩绿匀亮。

西山焦枣

西山焦枣产自九华山的棠溪镇西山村，有着上千年的历史。枣林座落在海拔米以上的高山之上，这里生产的鲜枣皮薄肉厚，个大核小，因为外形像冬瓜，所以又称冬瓜枣，是制作焦枣的上等原料。焦枣由鲜枣经过凉晒、清洗、薰蒸、烘干等传统工艺精心制作而成，没有添加剂，属纯天然绿色食品。

九华山竹笋干

九华山竹笋干是一种特产食品，产自安徽省池州市九华山。九华山竹笋干采用传统方法加工而成，要经剥壳、洗净、煮熟、晒干等工序，最后用食品袋包装。九华山盛产毛竹和元竹，冬春笋芽出土，山农将部分不易成竹的笋芽采回，加工成笋干、笋尖、笋衣或笋片。竹笋味鲜可口，历来为九华山名特产。