蚌埠的特产有茶叶熏鸡、杜广兴板鸭、湖沟烧饼、烧饼夹里脊、固镇石雕茶壶、蚌埠玉雕、笛膜、蚌埠珍珠、怀远白莲坡贡米、吉祥饼、蚌埠盘丝饼、蚌埠贵妃杏。

1、杜广兴板鸭

　　杜广兴板鸭是安徽蚌埠的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用当地自养肥嫩鸭加工，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭香醇可口，十分美味。

2、湖沟烧饼

　　湖沟烧饼是安徽蚌埠的传统名吃，有着悠久的历史，湖沟镇上的烧饼世家黄姓乃祖传手艺，相延多代，湖沟烧饼以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。烤出的烧饼，对着阳光看，通透闪亮。外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金。吃起来，不油不腻，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。

3、蚌埠贵妃杏

　　贵妃杏产于蚌埠市黄河沿岸的沙土地带。贵妃杏果皮和果肉呈橙黄色，朝阳面有红晕，肉质细韬，无纤维，汁多，甜酸适口，芳香浓郁，适宜鲜食，也可以加工成果脯或糖水罐闲。果核味略甜，可食用，亦可入药。 1999年6月江泽民总书记视察灵宝时，品尝了贵妃杏，称赞“味道极佳”。