冬至为什么一定要吃饺子?这里面有什么典故吗?其实冬至吃饺子这件事情，在北方非常常见，还有些地方是吃汤圆，据说冬至吃饺子，是为了纪念和感恩医圣张仲景。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。辽宁大学文学院教授杨太说，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮成汤，将羊肉、药材捞出来做成馅，用面皮包成耳朵样的形状，煮熟后，把娇耳和肉汤分给老百姓。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵慢慢都痊愈了。后来人们模仿娇耳的做法，把食物剁成馅，用面皮包起来做熟，就成了如今的饺子。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。常怀感恩之心，常念相助之人，常存敬重之意，这也是我们赋予冬至节的深沉意义吧!

张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”

冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁” ，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。在古代,至是一个非常重要的节日,有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。

冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。