1、甘蓝。可选用夏王、夏光、强力50、早夏16号、中甘8号等品种播种。夏甘蓝于6月上旬结束播种，秋甘蓝于6月中下旬播种，可选王座甘蓝、京丰一号等，在9～10月上市。

2、花菜。早中熟花菜可在本月下旬开始播种育苗，可选用白雪公主、杂交60天、70天等，在9～10月上市。白雪公主抗热性较强，定植后55～60天即可收获上市。在夏季培育蔬菜苗时，虫害较为严重，各地在育苗时可用防虫网覆盖。覆盖防虫网既可避免害虫为害，又可避免灾害性天气造成的危害。

3、青菜。分期分批种足管好鸡毛菜、火青菜，以原地为主，可选择抗热、抗病性强的夏育、夏抗50、华王青菜、抗热605、夏冬青、清江白菜及夏萝卜如夏抗40，夏大头菜如白驹芜等。

4、芹菜。早秋芹菜一般于6月中旬至7月上旬播种，9月初定植，品种可选用早青芹，也可选用国内外耐热品种如意大利夏芹等，既可直播也可育苗移栽。播种前将种子浸泡12小时，然后催芽8～9天。播种后覆土并喷洒除草剂，然后在苗床顶部扎拱架覆盖遮阳网，以保护幼苗。出苗后间苗2～3次，使幼苗之间的距离保持在3～4厘米，以利于其健壮生长。

5、毛豆。晚熟毛豆一般于月底播种结束，日本黑毛豆于6月下旬至7月上旬播种。