1、选择果实含糖量高的品种种植。每个品种的果实在成熟时含糖高低，尽管受气候、土壤、水肥、病虫害等因素影响会有所波动，但是，种子的性状决定了番茄果实甜与不甜，是关键因素，因此，生产上要按照市场需求及人们对番茄是生食、烹炒、还是加工番茄酱，来选择优质品种来种植。

2、选择土壤及施足底肥。种植番茄的田块应地势高燥，有机质丰富，保肥保水性好，前茬非茄科作物，实现与禾科作物3年以上轮作为宜。这主要是因为重茬连作容易造成土壤某种元素的缺乏，影响番茄生长发育，也容易导致病虫害发生严重。底肥应以施用有机肥为主，施用全部或大部分的磷和大部分的钾肥，少量的氮肥。只有肥料满足供应，才能确保果实营养丰富，果实甘甜。目前，种植户自己堆沤农家肥的越来越少，购买的有机肥又比较昂贵，可在有限的施用有机肥基础上，增施一定量的微生物菌肥，既可对土壤中的氮磷钾元素进行分解和利用，还可防治土壤有害病菌，减少病害发生。实践证明，偏碱性土壤种植出的番茄果实较甜。

3、高垄栽培合理整枝。高垄（畦）栽培可有效提高地温，有利于土壤升温和根系生长，只有根强根壮，吸收营养供给叶片制造养分能力就强，果实积累糖分才能源源不断。同时，高垄栽培便于田间用水的灌溉和积水排出。对于田间过密枝条和水杈要及时打掉，使有限的养分向结果枝供应。每个结果枝挂果应根据品种特性进行疏果，不可过多留果，防止营养分配不均造成果实不甜。同时，田间要合理追肥，在每次坐果后要及时追施氮素化肥，并施用少量的钾肥，有条件的也可施用含氨基酸水溶肥料，或施用含钾较多复合肥料。除土壤施肥外还可喷施磷酸二氢钾，促进果实着色增甜。

4、合理管控温湿度。对于温室大棚种植番茄的，结果期（从第一果穗长到鸡蛋黄大小时开始）实行变温管理，上午25℃-28℃，下午25-20℃，上半夜20℃-15℃，下半夜15℃-10℃，这样保持昼夜一定的温差，有利于糖分在果实内的积累。果实膨果时可加大灌水量，以见湿见干为原则，果实接近成熟时则要控制浇水，每次浇水后要把空气湿度控制在80%以下。

5、防治病虫害及时采摘。病虫危害会导致植株生长发育受阻，影响果实糖分积累，所以要及时防治。果实的采摘要及时，不可过早，尽量不使用催熟剂，这样正常成熟的果实才甘甜可口。