1、处理香菜：想要水培香菜的话，先要从香菜的处理上着手。将新鲜的香菜洗净并剪去其下部分的枝叶，准备锋利的工具将其底部斜切一刀以增加接触面积，消毒之后插入水瓶中即可。注意水面不能没过香菜的叶片，最好使用玻璃瓶进行水培。

2、光照管控：香菜是一种不耐强光照射的植物，尤其是在进行水培时它的根系也能接收到一部分的光照，因此在养护时给予香菜一些较为柔和的散射光照射即可，在遇到太阳烈度过大的时候还需要将水培的瓶子挪到稍微暗一些的地方。

3、温度调整：香菜对于温度的要求是不算很高的，但是土培的香菜有土壤进行温度的一定恒定，水培的香菜水体的温度很大程度上会影响其生长发育的进度，因此室温养殖香菜时，最好是将房间的温度稳定在17-20摄氏度左右，这样香菜会长得更好。

4、换水养护：水培香菜最重要的就是水体的更换，水培的水体不像是土培的土壤一样能够长期的使用而不需要更换，水体中很容易积攒大量的杂质和污浊物体，因此每隔大约2天就要更换一次清水，等到14天左右的时候就可以采收了。