1、花生籽粒是否饱满：摘一个花生看看，观察果仁是否饱满，如果花生果中的籽粒还比较嫩的话，意味着还没有成熟完全，还可以继续发育，而如果已经非常饱满的话，就可以收获了，此外如果品尝起来花生水分含量较淡的话，可能花生已经成熟过头。当然这里有人会问你只尝了一株怎么判断，有老农表示通常采出十株左右，如果百分之八十以上的果实成熟了，就可以采收了。

2、花生叶子是否枯黄：花生成熟阶段，叶子是不会再生长的，这一点大家要知道，不再生长的叶片新陈代谢就非常弱了，会渐渐逐步枯黄，花生秧底部的叶片会率先落下，但是大家要注意有时候花生叶片发黄脱落仅仅只是因为病害，并且花生种多久才能成熟，你自己心里也得有谱。

3、综上就是判断花生成熟的标志，当然大家肯定还有自己的一套方法，愿意分享的可以留言，采摘后的花生建议先及时晾晒，防止发霉。