1、黄芪采收于秋季茎叶枯萎后进行，一般9月中下旬采收为佳。当地上茎叶枯萎时刨收，因主根入土深，要仔细深挖，避免挖断主根或碰伤外皮，以免造成减产和商品质量下降。用工具小心挖取全根，去净泥土，趁鲜切去芦头，修去须根。

2、黄芪根挖出后，除去泥土，剪掉芦头，晒至七八成干时剪去侧根及须根，堆放1~2天，使其回潮，再摊开晾晒，反复晾晒，直至全干，将根理顺直，扎成小捆，即可供药用。黄芪以根条粗长，表面淡黄色，断面外层白色，中间淡黄色，粉性足 、味甜者为佳。一般亩产干品300公斤左右，鲜货900~1100公斤。