1、河南香菜秋天种植最合适。河南秋天在种植香菜的时候，可以选择在每年的8——9月份，8月份种植的时候，最好选择耐热性强的品种种植，否则会影响出芽率，而9月份种植香菜的时候，成活率就会很高了。

2、香菜在种植前要做好规划，精耕细作，避免重茬，最好在三年内没有种过香菜，芹菜等蔬菜的土壤上进行种植，以免感染病虫害。种子最好选择优质品种，将它们放在15——20摄氏度的温水中，浸泡12——24个小时，然后沥干水分进行催芽。香菜种植后做好日常管理工作，很快就可以长成了。