1、中元节过隔夜饭是不可以吃的。

2、首先，隔夜饭如果保存的不当，可能会导致变质，可能有大量的细菌滋生。如果食用以后会引起急性胃肠炎，患者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重损害患者身体健康。

3、其次，隔夜饭储存的时间一般超过了6小时到8小时，这时候蔬菜在储存的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，人体如果进食了过多的亚硝酸盐会产生中毒的反应。

4、长时间的吃隔夜饭对身体的健康是有危害的，所以建议患者应采取健康饮食习惯，避免身体受到损害。