1、很多地方都会有吃饺子的习俗，而吃饺子更是对未来生活的一种祝愿，所以很多时候都会以饺子馅来寓意好的未来，其中芹菜馅即勤财之意故为勤财饺，韭菜馅即久财之意故为久财饺，香菇馅即鼓财之意故为鼓财饺，鱼肉馅即余财之意故为余财饺，不同的饺子馅均有对应不同的寓意，但是不管怎么说，饺子本身就是个吉祥的食物。

2、我国吃饺子已经成为了一种传统习俗，据说饺子已有2600多年历史，源于“医圣”张仲景“冬至舍药”，在东汉时期，张仲景在长沙任职期间，发现当地很多民众肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医，为了抵御饥寒，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，所以到后来也就成为了饺子，因此而来。