慈禧尤其注重自己的饮食，有人说在宫中有厨子专门为慈禧做饭，他们的厨艺十分高超，甚至超过了御厨。在清朝覆灭后，有一位成为慈禧做过饭的小厨子透露，慈禧的厨房每天都要消耗600个鸡蛋。

这么多的鸡蛋一个人吃掉显然是不可能的，那么问题就来了，这600个鸡蛋都用在哪了呢?大家可能会认为是慈禧一个人浪费掉了，但其实不然，当时每个宫中的物资都要从内务府领，这样一层一层下来，鸡蛋都被官吏扣了下来。

慈禧吃东西非常讲究，她固定每天要吃10个鸡蛋，她从来不管这些鸡蛋是怎么来的，只管自己吃的合不合口，所以下面的人也就更加大胆了，每次都是这样层层克扣，只要最后到慈禧面前的是10个鸡蛋就行了。直到慈禧去世，她的专属厨房才解散。

由此可见，清朝的腐败风气完全不是偶然，当政者的不问政事以及下属官吏的熟视无睹早已注定是这样的结局。

慈禧（1835年11月29日—1908年11月15日）即孝钦显皇后，叶赫那拉氏，咸丰帝的妃嫔，同治帝的生母。晚清重要政治人物，清朝晚期的实际统治者。

1852年入宫，赐号兰贵人（清史稿记载懿贵人），次年晋封懿嫔；1856年生皇长子爱新觉罗·载淳（同治帝），晋封懿妃，次年晋封懿贵妃；1861年咸丰帝驾崩后，与孝贞显皇后两宫并尊，称圣母皇太后，上徽号慈禧；后联合慈安太后（即孝贞）、恭亲王奕訢发动辛酉政变，诛顾命八大臣，夺取政权，形成“二宫垂帘，亲王议政”的格局。清政府暂时进入平静时期，史称同治中兴。1873年两宫太后卷帘归政。

1875年同治帝崩逝，择其侄子爱新觉罗·载湉继咸丰大统，年号光绪，两宫再度垂帘听政；1881年慈安太后去世，又因1884年慈禧发动“甲申易枢”罢免恭亲王，开始独掌大权；1889年归政于光绪，退隐颐和园；1898年，戊戌变法中帝党密谋围园杀后，慈禧发动戊戌政变，囚光绪帝，斩戊戌六君子，再度训政；1900年庚子国变后，实行清末新政，对兵商学官法进行改革。

1908年，光绪帝驾崩，慈禧选择三岁的溥仪做为新帝，即日尊为太皇太后，十月二十二日未时（下午2时左右），在仪鸾殿去世，葬于菩陀峪定东陵。