1、小白菜。小白菜适合在凉爽的环境中生长，其生长期短，播种后20-40天就可以进行采收，并且小白菜的种植方式简单，既可以育苗移栽，也可以直接播种，通常采用点播或者撒播的栽培方式。

2、上海青。上海青喜欢阴凉的气候，适合生长的温度为15-22℃，耐低温能力强，可以忍受零下5℃的低温，播种到采收只需要30-40天，可以次用育苗移栽的方式，行间距控制在20厘米左右。

3、菠菜。菠菜从种植到收获只需要45天，白露种植，霜降就能采收，其有较强的耐寒能力，适合生长的温度为15-20℃，并且白菜在弱碱性的土壤中能长势良好，播种时可以撒施草木灰在土壤中。

4、秋香菜。秋香菜适合生长的温度为15-20℃，当气温超过25℃时，会出现生长缓慢的情况，因此白露时节很适合种植，其种子外壳坚硬，在播种前要人工破壳，然后再进行催芽处理。