1、从9月到10月，阳光温和，天气不冷不热，这个时候正是叶菜类蔬菜生长最喜欢的气候，而且由于昼夜温差大，种植出来的蔬菜口感更好，风味更佳。从北方到南方都可以种植的蔬菜有：快菜、小白菜、生菜、茼蒿、小油菜等多种叶菜类蔬菜，这些叶类蔬菜都有一个共同特点，就是生长期短。

2、就拿快菜来说吧，形状和白菜差不多，生长速度极快，播种后40天左右就能收获，如白露节前后种植，正好到十月中旬左右采收，一亩地产量可达到8000-15000斤，如果错过种植白菜，种植快菜就是最佳选择，还有像生菜、小白菜、茼蒿等这一类的叶类蔬菜，生长期都在30-50天左右，白露节种植正是好时候。