1、茄子，茄子是喜高温的蔬菜，普通最适合生长的温度是25-30度，所以农民朋友可以等暖春那一会再去栽种，一般集中在四月再去种植更适宜。茄子收获期比拟短，栽培起来并不费事，所以大家不用太担忧温度的问题。

2、油菜，作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是较高的。油菜可以抵御低温，而且种子在在4-6度的低温状况下也能完好发芽，省去了春季倒春寒的懊恼。但是需求留意的是油菜怕高温，所以等到夏季高温降临可能需求做搭棚遮阳的工作。

3、辣椒，南北方都有栽种辣椒，一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味。青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来。

4、春大葱，南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，它的适应力强，品种较多，可一年四季种植。而春大葱一般在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降在收获，集中上市。