1、在冬季饲养鹌鹑时，饲料饲喂是非常重要的，我们要饲喂营养全面均衡的配合饲料。并且应在饲料中放入适量的沙粒让鹌鹑以自由采食为主，提高鹌鹑的消化能力。并且还要为鹌鹑提供充足的温水，不可饲喂冷水，否则鹌鹑容易出现腹泻等不良现象。在饲喂饲料的时候，保证饲料中有充足的维生素、蛋白质等各种营养，促进鹌鹑的生长。如果营养不良的话，鹌鹑的抵抗能力下降，无法保证是否能够安全越冬。

2、冬季的温度是比较低的，如果没有做好保温工作的话，那么对鹌鹑的进食、产蛋等以及种蛋的受精等各种生产活动都是会造成比较大的影响的。所以在冬季要做好保温工作，晚上应在饲养笼上加盖保温品。可适当提高养殖密度，也可以搭建一个双层的鹌鹑舍，然后在两层之间添加一些谷壳锯末等物质进行保温。温度不可低于15度，否则鹌鹑的产蛋率将会明显下降。

3、光照对鹌鹑的生长也是非常关键的。因为冬季自然光照时间的减少，因此我们要做好人工补光的工作。对于产蛋的鹌鹑，每天都至少要保持有12小时的光照时间。然后根据鹌鹑舍大小合理的配备灯泡，例如一个100平方米的鹌鹑舍，至少要配备3个灯泡，大约35平方米左右一个。然后每天在天亮前以及天黑后各自开灯两小时左右，为鹌鹑提供稳定的光照环境。

4、鹌鹑的胆子是非常小的，一点小小的声响可能都会导致鹌鹑受惊。而鹌鹑在受惊之后，会降低产蛋率，也可能会产出软壳蛋。所以我们在进行饲喂、捡蛋、清粪等日常工作时，要注意轻手轻脚。冬季同样也要保持笼舍的感觉，要定期使用福尔马林或者是高锰酸钾等进行消毒工作。然后每隔1-2周左右便要对舍中的水槽食槽等进行消毒，为鹌鹑营造一个良好的生长环境。