1、香菜。香菜一般是作为一种调味的菜来使用的，所以用量并不大。每次一两根，就能让汤水变得更有滋味。尤其冬天，经常会吃肉或者煮汤，出锅前撒点香菜末，色、香、味就出来了。秋冬季节想在阳台花盆里种菜，怎样也要种上一盆香菜，生长快，使用频繁，一盆就够全家人吃。香菜还有一个好处，就是不会生病生虫，生长期间不需要用任何药物，真正纯绿色。种植方法。香菜一般是买种子种植，一小包种子也就一两块钱，种一大盆完全够用。盆栽的香菜最好种的稀疏一点，这样能长得比较大棵。要是种得太密，植株小，叶子细弱，吃起来味道也不是太浓。种稀疏一些，等植株长到足够大的时候，不要连根拔起，只劈外面的叶子吃，留下中间的心，注意施肥和光照，就能长时间不断长出新的香菜叶。

2、蒜苗。蒜苗冬天用的也比较多，尤其北方有些人家，几乎每一顿饭都会用到蒜苗。秋冬季节在阳台上种一两盆蒜苗，也是很实用的。蒜苗跟香菜一样，主要也是用来调味去腥，每次一两根就可以，在阳台种上一盆能吃好久。蒜苗不但不容易生虫子或者生病，甚至能预防跟它挨得近的花草绿植生虫生病。所以，秋冬季节很多人家都会种蒜苗，既可以观赏，又可以预防病虫害，还能食用，一箭三雕。种植方法。蒜苗直接用现成的大蒜瓣种就可以，种的时候把蒜瓣完全插到土里，浇水后摆放到光照好的地方，三五天就能长出小嫩芽。花盆里栽种的蒜苗吃的时候也不要连根拔起，每次把上面的蒜苗掐了吃，留下下面的根茎，施点肥过几天就又长得绿油油。注意肥水，一盆蒜苗能吃好几茬。有些花友冬天会水培蒜苗，水培蒜苗不太好施肥，最多吃上两茬蒜瓣干瘪以后就不会再长苗了。因此，想吃自己栽种的蒜苗，最好用花盆土栽，长得壮，吃的时间久。

3、小葱。秋冬季节在阳台花盆里种小葱的人也比较多，因为小葱也属于缓慢消耗的蔬菜，种一盆吃的时间会比较长一些。小葱是对病害虫害有免疫力的蔬菜，种在花盆里不招虫，不生病，相当的省心。虽然每次都只用一两棵，但全家人都能吃到。所以，想在阳台种点菜，小葱是必需要有的一个品种。种植方法。小葱可以用种子播种，但种子播种的小葱长得会比较慢。可以去菜市场买一把鲜活一些带根的小葱，回家以后栽种到花盆里，浇透水放到阴凉处缓三五天，正常生长以后放到光照好的地方，每次掐叶子吃，也是能吃好久的。不过每次掐完小葱的叶子以后，要注意施肥，否则会长长不长，或者叶子越长越小，越长越慢。