1、种植时间。冬季大白菜应在秋季种植，正好到了冬季就能吃上成熟的大白菜。根据大白菜的品种不同，选择不同的种植时间，早熟品种在8月上中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，晚熟品种在8月下旬播种。

2、整地施肥。种植大白菜之前，需要提前整地施肥，保证好种植的环境。播种前一周左右翻耕土壤，将土壤中的前茬作物残留物去掉，清洁田园，深耕土壤。除了整地之外，还需合理施肥，在一般情况下，每亩使用腐熟有机肥5000公斤左右，配合使用三元复合肥60公斤左右。

3、进行播种。用新高脂膜拌种后适时播种，可以选择条播或者穴播，用种量每亩在150-250克左右，用齿耙轻耙表土，将种子播种到土壤中。

4、苗期管理。等种子发芽出苗出齐后，可在3-4叶期进行间苗、补苗，之后及时浇水、追肥。给大白菜适时喷新高脂膜和光合营养膜肥，能防止病菌侵染，促使幼苗健康成长。

5、移栽定植。移栽前大田应浇透水、施足基肥，注意适时移栽，进行合理密植，栽后立即浇水，并及时喷施新高脂膜800倍液，能够减少蒸腾作用，促进白菜幼苗快速适应新环境。